Hambúrguer de Quinua
Ingredientes:
- 1 Xícara (chá) de quinua cozida
- 1/2 abobrinha
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa farinha de arroz
- 3 colheres de sopa farinha de mandioca
- 3 Colheres de sopa manjericão picado
- 3 colheres de sopa salsinha picada
- Sal a gosto
- Noz moscada e / ou pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a quinua e Reserve. Rale a abobrinha e a cenoura e reserve. Refogue a cebola e alho e vai acrescentando a esse refogado a abobrinha, a cenoura e a quinua. Junte o ovo e misture bem. Acrescente o manjericão, a salsinha, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Coloque a farinha de arroz e a farinha de mandioca aos poucos, até dar uma consistência firme. Misture bem. Se necessário, coloque um pouco mais da farinha de arroz. Grelhe o hambúrguer em frigideira com apenas uma pincelada de óleo de milho, ou asse em uma assadeira untada em forno baixo por cerca de 15min. Rende 8 hambúrgueres médios.
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