Hambúrguer de Quinua

Ingredientes:

- 1 Xícara (chá) de quinua cozida

- 1/2 abobrinha

- 1/2 cebola

- 3 dentes de alho

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa  farinha de arroz

- 3 colheres de sopa farinha de mandioca

- 3 Colheres de sopa manjericão picado

- 3 colheres de sopa salsinha picada

- Sal a gosto

- Noz moscada e / ou pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinua e Reserve. Rale a abobrinha e a cenoura e reserve. Refogue a cebola e alho e vai acrescentando a esse refogado a abobrinha, a cenoura e a quinua. Junte o ovo e misture bem. Acrescente o manjericão, a salsinha, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Coloque a farinha de arroz e a farinha de mandioca aos poucos, até dar uma consistência firme. Misture bem. Se necessário, coloque um pouco mais da farinha de arroz. Grelhe o hambúrguer em frigideira com apenas uma pincelada de óleo de milho, ou asse em uma assadeira untada em forno baixo por cerca de 15min. Rende 8 hambúrgueres médios.