Trocas Inteligentes

Usamos o termo "trocas Inteligentes" na Nutrição, para trocar alimentos não saudáveis em suas receitas, para alimentos saudáveis, tornando assim uma boa fonte de sabor e saúde nas suas refeições.

Leite

Leite integral: rico em cálcio, o leite ajuda a fortalecer os ossos. Porém, possui bastantes açúcares е gorduras еm ѕuа composição, devendo ser evitado por quem quer perder peso.

Trocar por:

Leite Desnatado: tem 0% de gordura, poucas calorias e conserva os nutrientes, sendo ideal para a dieta. Além disso, possui quantidades similares de proteínas, fósforo, potássio e até mesmo de cálcio que o leite integral.

Leites vegetais (arroz, amêndoas, etc): seguros para quem tem intol­erân­cia à lac­tose e alternativa econômica para fazer em casa.

Pão

Pão branco: também conhecido como pão francês ou pão de sal. É rico em carboidratos simples e apresenta alto índice glicêmico.

Trocar por: 

Pão integral: contém fibras que diminuem o índice glicêmico. Além disso, são mantidos as vitaminas e os minerais dos cereais durante sua fabricação. 

Tapioca: opção sem glúten, mas como não tem fibras, é ideal combiná-la com uma proteína magra ou fibras. 

Pão de queijo de frigideira: sem glúten e cheio de proteína.

Açúcar

Açúcar refinado: resultado de um processo químico, este açúcar é pobre em nutrientes e rico em calorias.

Trocar por: 

Açúcar mascavo: ele preserva nutrientes, como vitaminas e minerais, benéficos à saúde. É o açúcar bruto. Mas continua sendo calórico.

Açúcar Demerara: passa por um refinamento leve, mas não recebe aditivo químico nenhum. De aspecto granulado, assemelha-se ao açúcar cristal. Tem valores calóricos altos, assim como o mascavo, mas não deixa cor na comida.

Mel: rico em muitos nutrientes, inclusive possui antioxidante.

Açúcar de coco (Nira): possui vitaminas e é rico em nutrientes, como zinco, ferro e potássio.

Adoçante: é um produto para quem quer diminuir calorias. Se consumido de maneira correta e não exagerar, não tem problema.

Agave: é um adoçante orgânico. Possui menos calorias e menor índice glicêmico que o açúcar e o mel, ajudando na dieta.

Suco

Suco de caixinha e refrigerante: a maior parte das bebidas é açúcar e aditivos químicos.

Trocar por: 

Suco natural: o suco ajuda nosso corpo a assimilar os valiosos nutrientes encontrados nos alimentos. Opte por tomá-los sem adição de açúcar e não exagere, pois tem calorias. 

Água: essencial para manter as funções vitais do organismo.

Água aromatizada: que tal dar um saborzinho à água? Adicionar frutas e ervas é uma dica. 

Água de coco: rica em potássio e outros nutrientes. Tem poucas calorias. 

Chás: trazem diversos benefícios. Alguns como o chá verde ou o de hibisco ajudam a emagrecer. Outros, como hortelã e camomila, acalmam.

Queijo

Queijo Amarelo: apesar de saborosos, os queijos amarelos possuem alto teor calórico.

Trocar por: 

Queijo branco: aposte no cottage, ele é o queijo mais magrinho. Inclusive tem opção livre de lactose. Ricota e minas também valem.

Sal

Sal: consumido em excesso pode levar ao aumento da pressão sanguínea e doenças renais, cardíacas e cerebrais, como o infarto e o AVC (derrame).

Trocar por: 

Outros temperos: abuse dos temperos e ervas como alho, cebola, alecrim e  cominho. Para aromatizar o sal e fazê-lo render, adicione ervas secas a ele.

Sal Marinho

Sal Rosa do Himalaya

Sal Grosso

Caldos Caseiros

Fritura

Frituras: são ricas em gorduras e muito calóricas.

Trocar por: 

Grelhados e assados: preservam os nutrientes dos alimentos, possuem menos calorias e controlam o colesterol.

Barra de chocolate

Trocar por:

Barrinha de cereal com chocolate: a troca pode não ter tanta diferença na quantidade de calorias (já que chocolate é chocolate) mas em compensação a barrinha de cereal com chocolate tem mais nutrientes e mais fibras que ajudam o trabalho do intestino e a enganar a fome por mais tempo.

Sorvete

Troca por:

Frozen yogurt:o sorvete normalmente contém mais açúcar refinado e gordura hidrogenada, então são super calóricos. Já o frozen yogurt tem uma certa quantidade de calorias, porém muito mais nutrientes que fazem bem à saúde do intestino. Você ainda pode acrescentar frutas ao frozen, deixando-o uma sobremesa mais gostosa, refrescante e saudável.

Refrigerante

Troca por:

Refrescos e sucos naturais: o refrigerante normal tem muito açúcar e o refrigerante zero tem uma quantidade de sódio muito grande, o que aumenta a quantidade de líquido retido, fazendo você ficar inchada. Ao invés de refrigerante você pode optar por refresco de laranja, de caju, goiaba, de qualquer outra fruta natural, sem ser industrializado, pois contêm corantes. Os sucos têm mais calorias que os refrescos de frutas, desde que esses sejam adoçados com adoçantes.

Pizza

Troca por:

Wrap: uma fatia de pizza é muito calórica e vai deixar sua dieta em risco, com toda certeza. Wrap é um pão muito fino que você pode colocar molho, tomate, queijo, orégano e fazer sua pizza mais magrinha, sem tantas calorias e, além disso, ainda pode variar de receitas.

Biscoito recheado

Troca por:

Biscoito simples: é melhor trocar o biscoito recheado de chocolate ou morango por biscoito simples, seja água e sal ou maisena, recheados com geleia de frutas diet. Vai ser uma troca mais exótica e mais saudável. 

Massa

Troca por:

Massa integral: tanto macarrão quanto outras massas que são feitas com farinha branca têm suas versões integrais. O macarrão integral tem mais nutrientes e mais fibras que o macarrão comum.

Farinha branca

Troca por:

Farinha integral: a farinha integral tem mais fibras e mais nutrientes que a farinha branca, então você pode fazer bolo, pão, pizza, panquecas, tudo que quiser usando farinha integral.

Molhos e extratos de Tomate Industrializados

Trocar por:

Molho de tomate caseiro: Resultado de preparações com menos sódio e Gordura

Creme de Leite

Trocar por:

Creme de leite de soja 

Iogurte desnatado

Margarina e Manteiga

Trocar por:

Azeite extra virgem

Achocolatados

Trocar por:

Cacau em pó (100%)

Por: Anna Carolina Accioly - Nutricionista