Trocas Inteligentes
Usamos o termo "trocas Inteligentes" na Nutrição, para trocar alimentos não saudáveis em suas receitas, para alimentos saudáveis, tornando assim uma boa fonte de sabor e saúde nas suas refeições.
Leite
Leite integral: rico em cálcio, o leite ajuda a fortalecer os ossos. Porém, possui bastantes açúcares е gorduras еm ѕuа composição, devendo ser evitado por quem quer perder peso.
Trocar por:
Leite Desnatado: tem 0% de gordura, poucas calorias e conserva os nutrientes, sendo ideal para a dieta. Além disso, possui quantidades similares de proteínas, fósforo, potássio e até mesmo de cálcio que o leite integral.
Leites vegetais (arroz, amêndoas, etc): seguros para quem tem intolerância à lactose e alternativa econômica para fazer em casa.
Pão
Pão branco: também conhecido como pão francês ou pão de sal. É rico em carboidratos simples e apresenta alto índice glicêmico.
Trocar por:
Pão integral: contém fibras que diminuem o índice glicêmico. Além disso, são mantidos as vitaminas e os minerais dos cereais durante sua fabricação.
Tapioca: opção sem glúten, mas como não tem fibras, é ideal combiná-la com uma proteína magra ou fibras.
Pão de queijo de frigideira: sem glúten e cheio de proteína.
Açúcar
Açúcar refinado: resultado de um processo químico, este açúcar é pobre em nutrientes e rico em calorias.
Trocar por:
Açúcar mascavo: ele preserva nutrientes, como vitaminas e minerais, benéficos à saúde. É o açúcar bruto. Mas continua sendo calórico.
Açúcar Demerara: passa por um refinamento leve, mas não recebe aditivo químico nenhum. De aspecto granulado, assemelha-se ao açúcar cristal. Tem valores calóricos altos, assim como o mascavo, mas não deixa cor na comida.
Mel: rico em muitos nutrientes, inclusive possui antioxidante.
Açúcar de coco (Nira): possui vitaminas e é rico em nutrientes, como zinco, ferro e potássio.
Adoçante: é um produto para quem quer diminuir calorias. Se consumido de maneira correta e não exagerar, não tem problema.
Agave: é um adoçante orgânico. Possui menos calorias e menor índice glicêmico que o açúcar e o mel, ajudando na dieta.
Suco
Suco de caixinha e refrigerante: a maior parte das bebidas é açúcar e aditivos químicos.
Trocar por:
Suco natural: o suco ajuda nosso corpo a assimilar os valiosos nutrientes encontrados nos alimentos. Opte por tomá-los sem adição de açúcar e não exagere, pois tem calorias.
Água: essencial para manter as funções vitais do organismo.
Água aromatizada: que tal dar um saborzinho à água? Adicionar frutas e ervas é uma dica.
Água de coco: rica em potássio e outros nutrientes. Tem poucas calorias.
Chás: trazem diversos benefícios. Alguns como o chá verde ou o de hibisco ajudam a emagrecer. Outros, como hortelã e camomila, acalmam.
Queijo
Queijo Amarelo: apesar de saborosos, os queijos amarelos possuem alto teor calórico.
Trocar por:
Queijo branco: aposte no cottage, ele é o queijo mais magrinho. Inclusive tem opção livre de lactose. Ricota e minas também valem.
Sal
Sal: consumido em excesso pode levar ao aumento da pressão sanguínea e doenças renais, cardíacas e cerebrais, como o infarto e o AVC (derrame).
Trocar por:
Outros temperos: abuse dos temperos e ervas como alho, cebola, alecrim e cominho. Para aromatizar o sal e fazê-lo render, adicione ervas secas a ele.
Sal Marinho
Sal Rosa do Himalaya
Sal Grosso
Caldos Caseiros
Fritura
Frituras: são ricas em gorduras e muito calóricas.
Trocar por:
Grelhados e assados: preservam os nutrientes dos alimentos, possuem menos calorias e controlam o colesterol.
Barra de chocolate
Trocar por:
Barrinha de cereal com chocolate: a troca pode não ter tanta diferença na quantidade de calorias (já que chocolate é chocolate) mas em compensação a barrinha de cereal com chocolate tem mais nutrientes e mais fibras que ajudam o trabalho do intestino e a enganar a fome por mais tempo.
Sorvete
Troca por:
Frozen yogurt:o sorvete normalmente contém mais açúcar refinado e gordura hidrogenada, então são super calóricos. Já o frozen yogurt tem uma certa quantidade de calorias, porém muito mais nutrientes que fazem bem à saúde do intestino. Você ainda pode acrescentar frutas ao frozen, deixando-o uma sobremesa mais gostosa, refrescante e saudável.
Refrigerante
Troca por:
Refrescos e sucos naturais: o refrigerante normal tem muito açúcar e o refrigerante zero tem uma quantidade de sódio muito grande, o que aumenta a quantidade de líquido retido, fazendo você ficar inchada. Ao invés de refrigerante você pode optar por refresco de laranja, de caju, goiaba, de qualquer outra fruta natural, sem ser industrializado, pois contêm corantes. Os sucos têm mais calorias que os refrescos de frutas, desde que esses sejam adoçados com adoçantes.
Pizza
Troca por:
Wrap: uma fatia de pizza é muito calórica e vai deixar sua dieta em risco, com toda certeza. Wrap é um pão muito fino que você pode colocar molho, tomate, queijo, orégano e fazer sua pizza mais magrinha, sem tantas calorias e, além disso, ainda pode variar de receitas.
Biscoito recheado
Troca por:
Biscoito simples: é melhor trocar o biscoito recheado de chocolate ou morango por biscoito simples, seja água e sal ou maisena, recheados com geleia de frutas diet. Vai ser uma troca mais exótica e mais saudável.
Massa
Troca por:
Massa integral: tanto macarrão quanto outras massas que são feitas com farinha branca têm suas versões integrais. O macarrão integral tem mais nutrientes e mais fibras que o macarrão comum.
Farinha branca
Troca por:
Farinha integral: a farinha integral tem mais fibras e mais nutrientes que a farinha branca, então você pode fazer bolo, pão, pizza, panquecas, tudo que quiser usando farinha integral.
Molhos e extratos de Tomate Industrializados
Trocar por:
Molho de tomate caseiro: Resultado de preparações com menos sódio e Gordura
Creme de Leite
Trocar por:
Creme de leite de soja
Iogurte desnatado
Margarina e Manteiga
Trocar por:
Azeite extra virgem
Achocolatados
Trocar por:
Cacau em pó (100%)
Por: Anna Carolina Accioly - Nutricionista
Postar um comentário