ALIMENTOS FUNCIONAIS

Refere-se aos alimentos que contenham nutrientes que auxiliam em funções específicas do organismo.

É consenso de que saúde e boa alimentação caminham juntas. Há alguns anos, um novo conceito de nutrição vem ganhando adeptos: é a chamada Alimentação Funcional.

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) alimento funcional é definido como "aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde".

Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.

 

Alimento

Função

Alimento

Função

 

Água filtrada

 

Ajuda a eliminar toxinas e hidratação principalmente da pele.

 

Cebola roxa, uva vermelha

(casca), vinho tinto e brócolis

Rico em flavonóides . Atuam na prevenção da a formação de coágulos sanguíneos, como anticancerígenos, como antioxidantes e   diminuem o risco de doenças cardiovasculares.

Uva, morango, brócolis, repolho, cenoura, frutas cítricas, berinjela, tomate, grãos integrais

 

Ricos em ácido fenólico. Aumenta a atividade de enzimas antioxidantes.

Abacate,aspargos frescos, melancia, pêssego fresco, abóbora, brócolis, tomate crú, batata

 

Rico em glutationa. Previnem os efeitos maléficos do colesterol.

 

Óleo de canola, linhaça, nozes, salmão, atum, sardinha e óleos de peixe. Óleo de linhaça (57%W3)

 

Ricos em ácido graxo ômega 3. Reduzem os níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares

Pistache, soja (grão), nozes , semente de gergelim, carnes bovinas magras, sardinha e amendoin

 

Rico em Coenzima Q10. Atuam como antioxidante, ligado ao fator imunológico e regulação hormonal, além dos efeitos negativos do stress.

 

Uva, morango, chá verde

Rico em catequinas

( taninos). Possuem ação antioxidante.

Frutas com casca, legumes e verduras em geral e cereais integrais

Ricos em fibras. Redução no risco de câncer de intestino e dos níveis de colesterol sangüíneo.

 

Brócolis

Rico em genistelina. Atuam como anticancerígenos.

 

Iogurtes, leite fermentado

Possuem pró-bióticos. Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogênicos

Brócolis, couve de bruxelas, repolho, couve flor, agrião, couve, mostarda (folha), rabanete e nabo

 

Ricos em indóis. Aumentam a atividade de enzimas antioxidantes.

 

 

Aveia

 

Rica em fibras solúveis. Atuam reduzindo o colesterol total e a LDL. Reduz risco de doenças cardiovasculares.

Couve, espinafre, cenoura, damasco, abóbora, manga e mamão

Ricos em beta caroteno ( vit A ). Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.

 

Alho

Após moído, é rico em alicina. Possue efeito anticancerígeno,anti hipertensivo, além de atuar na redução do colesterol.

 

Soja, feijões, amendoins, e ervilhas

Ricos em isoflavonas. Atuam como anticancerígenos. Reduzem níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares.

Carnes, peixes (incluindo ostras e crustáceos), aves, leite, cereais integrais, feijões e nozes

 

Ricos em Zinco. Atuam como antioxidante.

Tomate , melancia e damasco

Rico em licopeno. Relacionado a prevenção de câncer de próstata. Melhor absorvido com azeite.

Germe de trigo, óleos de soja, arroz, algodão, milho, girassol, gema ovo

Rico em Vit E . Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.

Couve, brócolis, tomate, pimentão, morango, kiwi, acerola, laranja, limão, abacaxi, tomate maracujá

 

Rico em Vit C. Aumenta a resistência às infecções sendo importante na resposta imune.

 

Castanha do Pará

 

Rica em Selênio. Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.

Por: Anna Carolina Accioly - Nutricionista