ALIMENTOS FUNCIONAIS
Refere-se aos alimentos que contenham nutrientes que auxiliam em funções específicas do organismo.
É consenso de que saúde e boa alimentação caminham juntas. Há alguns anos, um novo conceito de nutrição vem ganhando adeptos: é a chamada Alimentação Funcional.
Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) alimento funcional é definido como "aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde".
Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.
Alimento
Função
Alimento
Função
Água filtrada
Ajuda a eliminar toxinas e hidratação principalmente da pele.
Cebola roxa, uva vermelha
(casca), vinho tinto e brócolis
Rico em flavonóides . Atuam na prevenção da a formação de coágulos sanguíneos, como anticancerígenos, como antioxidantes e diminuem o risco de doenças cardiovasculares.
Uva, morango, brócolis, repolho, cenoura, frutas cítricas, berinjela, tomate, grãos integrais
Ricos em ácido fenólico. Aumenta a atividade de enzimas antioxidantes.
Abacate,aspargos frescos, melancia, pêssego fresco, abóbora, brócolis, tomate crú, batata
Rico em glutationa. Previnem os efeitos maléficos do colesterol.
Óleo de canola, linhaça, nozes, salmão, atum, sardinha e óleos de peixe. Óleo de linhaça (57%W3)
Ricos em ácido graxo ômega 3. Reduzem os níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares
Pistache, soja (grão), nozes , semente de gergelim, carnes bovinas magras, sardinha e amendoin
Rico em Coenzima Q10. Atuam como antioxidante, ligado ao fator imunológico e regulação hormonal, além dos efeitos negativos do stress.
Uva, morango, chá verde
Rico em catequinas
( taninos). Possuem ação antioxidante.
Frutas com casca, legumes e verduras em geral e cereais integrais
Ricos em fibras. Redução no risco de câncer de intestino e dos níveis de colesterol sangüíneo.
Brócolis
Rico em genistelina. Atuam como anticancerígenos.
Iogurtes, leite fermentado
Possuem pró-bióticos. Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogênicos
Brócolis, couve de bruxelas, repolho, couve flor, agrião, couve, mostarda (folha), rabanete e nabo
Ricos em indóis. Aumentam a atividade de enzimas antioxidantes.
Aveia
Rica em fibras solúveis. Atuam reduzindo o colesterol total e a LDL. Reduz risco de doenças cardiovasculares.
Couve, espinafre, cenoura, damasco, abóbora, manga e mamão
Ricos em beta caroteno ( vit A ). Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.
Alho
Após moído, é rico em alicina. Possue efeito anticancerígeno,anti hipertensivo, além de atuar na redução do colesterol.
Soja, feijões, amendoins, e ervilhas
Ricos em isoflavonas. Atuam como anticancerígenos. Reduzem níveis de colesterol sangüíneo e o risco de doenças cardiovasculares.
Carnes, peixes (incluindo ostras e crustáceos), aves, leite, cereais integrais, feijões e nozes
Ricos em Zinco. Atuam como antioxidante.
Tomate , melancia e damasco
Rico em licopeno. Relacionado a prevenção de câncer de próstata. Melhor absorvido com azeite.
Germe de trigo, óleos de soja, arroz, algodão, milho, girassol, gema ovo
Rico em Vit E . Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.
Couve, brócolis, tomate, pimentão, morango, kiwi, acerola, laranja, limão, abacaxi, tomate maracujá
Rico em Vit C. Aumenta a resistência às infecções sendo importante na resposta imune.
Castanha do Pará
Rica em Selênio. Atuam como antioxidantes protegendo a membrana celular.
Por: Anna Carolina Accioly - Nutricionista
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