Sopa de batata doce com páprica - Por Chef Ana Salles
Sopa de batata doce com páprica
Serve: 6 porções
Ingredientes:
1 colher (sopa) de Oleo de Girassol
1 cebola picada em cubinhos
3 batatas-doces, descascadas e picadas
1 1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de água
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de páprica picante
Modo de preparo:
Numa panela refogue a cebola no oleo de canola ou girassol até ficar bem dourada.
Acrescente os pedaços de batata doce, refogue por 1 minuto e acrescente os líquidos (água e leite)
Coloque sal e pimenta e misture bem.
Deixe cozinhar com a panela semi tampada por cerca de 15 minutos ou até que a batata esteja bem macia.
Coloque a mistura do liquidificador e bata até que fique um creme bem liso
Sirva em porções individuais polvilhando a páprica por cima
Por: Chef Ana Salles